辨别“土”“洋”鸡蛋不能靠腥腻味  

作　　者：蔡婷 

机构地区：[1]不详

出　　处：《烹调知识》2020年第12期29-29,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：爱吃鸡蛋的朋友可能会注意到,有些鸡蛋是有腥味的。民间还有通过腥味来判断鸡蛋来源的“窍门”,比如有的人认为有腥味的鸡蛋是“土鸡蛋”,但也有观点认为没有腥味的才是正宗土鸡蛋。为什么鸡蛋会有腥味?土鸡蛋到底有没有腥味?

关 键 词：土鸡蛋 腥味 鸡蛋 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]