巧去栗子皮等4题  

出　　处：《饮食科学》2020年第23期50-50,共1页Diet Science

摘　　要：巧去栗子皮1.热水浸泡法生栗子洗净后放入容器中,加少许精盐,用滚沸的开水浸没,盖上盖子。五分钟后取出切开,栗衣会随着栗子壳一起脱落。2.冰箱冷冻法栗子煮熟后将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,能使栗衣和栗肉分离,可以既快速又完整地剥出栗子肉来。

关 键 词：冷冻法 栗子 冰箱 煮熟 精盐 五分钟 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]