低温肉制品研发生产现状及发展分析  

作　　者：杨丽 

机构地区：[1]嘉吉蛋白营养科技(滁州)有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2020年第36期7-7,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：低温肉制品是近几年国内外肉制品市场兴起的商品。我国低温肉制品产业起步比较晚,使得我国的肉制品市场还存在许多问题。因此,本文就低温肉制品研发生产现状及发展进程进行分析,希望可以为低温肉制品生长提供建议。

关 键 词：低温肉制品 生产现状 发展趋势 

分 类 号：TS251.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]