农副产品加工与检测分析研究动态  

Research trends of processing and testing of agricultural and sideline products

作　　者：木泰华[1] MU Tai-Hua(Institute of Food Science and Technology,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Key Laboratory of Agro-Products Processing,Ministry of Agriculture and Rural Affairs,Beijing 100193,China)

机构地区：[1]中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京100193

出　　处：《食品安全质量检测学报》2020年第24期9152-9153,共2页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要："民以食为天",我国粮油、果蔬、畜产等农副产品资源丰富,农副产品加工已成为农业现代化的支撑力量和国民经济的重要产业,在保障我国居民日常食物供给、满足多元化食品消费需求等方面发挥着重要作用。近年来,我国农副产品在育种栽培、加工技术、设施装备、品牌建设等方面取得了巨大进步,但仍存在诸多问题与挑战。

关 键 词：农副产品资源 食物供给 农副产品加工 设施装备 育种栽培 支撑力量 问题与挑战 多元化 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] TS205[轻工技术与工程—食品科学与工程]