《食品理化检验》课程PBL教学模式的改革与实践  

Reform and Practice of PBL Teaching Model in the Course of Food Physical and Chemical Inspection

作　　者：王喜萍[1] WANG Xiping(Jilin Agricultural Science and Technology University,Jilin 132101,China)

机构地区：[1]吉林农业科技学院,吉林吉林132101

出　　处：《现代食品》2020年第24期61-64,共4页Modern Food

基　　金：吉林省高教学会高教科研项目“基于食品质量安全特色专业下《食品理化检验》课程PBL教学模式的改革与实践”(编号:JGJX2019D404);吉林农业科技学院教育教学改革项目“基于食品质量监控岗位能力培养的《食品营养分析检验》课程教学改革探讨”(编号:2019XJZD03)。

摘　　要：食品理化检验是一门实践性较强的课程,本文从课程教学的实际出发,采用PBL教学模式,对教学内容、教学方法和考核方式等方面进行改革,经过教学实践,收到了较好的教学效果。Food physical and chemical inspection is a practical course.Starting from the reality of the course teaching,it adopts the PBL teaching mode to reform the teaching content,teaching methods,and assessment methods.After teaching practice,it has received better teaching effect.

关 键 词：食品理化检验 PBL教学 改革 实践 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]