研究不同微生物检验技术在食品安全中的应用效果  

作　　者：秦玲玲[1] 

机构地区：[1]黑龙江省齐齐哈尔市疾病预防控制中心,黑龙江齐齐哈尔161000

出　　处：《健康女性》2020年第25期110-110,共1页Women＇s Health

摘　　要：目的:探讨不同微生物检验技术在食品安全中的应用效果。方法:随机抽取市场上速冻食品、肉制品及外卖100份,展开微生物检验。并将每份食品分成两份,一份纳入A组进行生物传感器检测,一份纳入B组进行食源性病原菌免疫学检测,对比两组检验技术准确性。本次研究开展时间为2020年1月-10月。结果:在速冻食品、肉制品及外卖食品病原菌检出率上,B组均高于A组,对比有统计学意义(P〈0.05)。结论:食源性病原菌免疫学检测可减少不合格食品的出现,进而显著确保食品安全,减少食物中毒事件的发生,值得被推广应用。

关 键 词：微生物检验 食品安全 应用效果 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]