生猪宰后检疫及常见病的判定处理探索  

作　　者：田芳 

机构地区：[1]江苏省盐城市滨海县动物卫生监督所,江苏盐城224500

出　　处：《兽医导刊》2020年第24期33-33,120,共2页Veterinary Orientation

摘　　要：生猪屠宰过程中,宰后检疫是针对生猪头蹄、胴体、脏器等部位而进行的屠宰后检疫。做好生猪宰后检疫,应在规定设置的宰后检疫点进行,按照一定的程序、要点,明确检疫病害种类,应用正确的检疫方法,严格宰后检疫顺序,以检出屠宰前难以检出的疾病,并按照有关要求合理处理,确保老百姓食肉的安全。文下结合多年一线屠宰检疫工作实践,参照《生猪屠宰检疫程序》要点,总结如下可行的生猪宰后同步检疫方法,以供同仁参考和借鉴。

关 键 词：宰后检疫 要点 猪肉安全 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]