冷链食物是否会传染冠状病毒  

作　　者：谭敦民 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国保健食品》2020年第12期10-12,共3页China Health Food

摘　　要：什么是冷链食物,据了解,冷链食物是随着制冷技术的进步而发展起来一类品类,冷链也是以冷冻工艺学为基础,以制冷技术为手段,在低温条件下的物流方式。因此,冷链物流建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑,协调相互间的关系,以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全,它是具有高科技含量的一项低温系统工程。

关 键 词：制冷技术 易腐食品 冷链 系统工程 物流方式 高科技含量 冠状病毒 冷冻工艺 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]