藜麦种质资源引进和品种选育及关键栽培技术研究与示范  

作　　者：杨发荣[1] 黄杰[1] 魏玉明[1] 刘文瑜[1] 杨钊 金茜[1] 

机构地区：[1]甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所

出　　处：《中国科技成果》2021年第2期72-72,74,共2页China Science and Technology Achievements

摘　　要：藜麦(Chenopodium quinoa)是来自南美洲秘鲁和玻利维亚等地区的外来物种,具有非常高的营养价值,其蛋白质含量在12%~22%,高于水稻和玉米,与小麦相当,且人体必需氨基酸比例均衡,易被人体吸收。同时,藜麦富含维生素B、维生素C、维生素E和矿物质,以及皂背、多糖、黄酮等生物活性物质。除营养价值突出外,藜麦还具有耐寒、耐旱、耐贫瘠、耐盐碱等特性,对农业生态系统的可持续发展具有十分重要的意义。

关 键 词：关键栽培技术 农业生态系统 研究与示范 蛋白质含量 人体必需氨基酸 生物活性物质 外来物种 品种选育 

分 类 号：S51[农业科学—作物学]