峨眉毛峰  

出　　处：《养生保健指南》2021年第1期69-69,共1页

摘　　要：峨眉毛峰产于四川省雅安县凤鸣乡,原名凤鸡毛峰,现改为峨眉毛峰,是近年来新创制的蒙山地区名茶新秀。峨眉毛峰继承了当地传统名茶的制作方法,引用现代技术,采取烘炒结合的工艺,炒、揉、烘交替,扬烘青之长,避炒青之短,形成独具一格的峨眉毛峰制作技术。

关 键 词：烘炒 烘青 鸡毛 炒青 制作方法 名茶 凤鸣乡 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]