湘江战役历史与饮食文化资源开发研究——评《珍馐玉馔》  

作　　者：陆平 

机构地区：[1]桂林理工大学公共管理与传媒学院

出　　处：《中国酿造》2021年第2期I0025-I0025,共1页China Brewing

基　　金：广西自治区2017年教改项目(2017JGA213);桂林理工大学党建与思政重点课题(GUTDJ2018008)。

摘　　要：湘江战役是中国红军长征历程中极具历史代表性的重大战役之一,它不仅是一场非常惨烈和伟大的战斗,还是一场关乎中国红军生死存亡与决定红军长征发展命运的战役,具有十分深刻的历史内涵,并且其战役地区也蕴藏着浓厚的红色革命历史文化气息。与此同时,湘江流域因其独特的自然环境和历史人文环境形成了极具民族风情和地方特色的饮食文化资源,如何发掘与研究湘江战役历史文化和饮食文化资源成为了湘江流域旅游产业发展所面临的重点思考问题。

关 键 词：饮食文化资源 湘江战役 湘江流域 革命历史文化 民族风情 历史内涵 自然环境 旅游产业发展 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]