土豆回锅肉  

作　　者：爱美的家(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2021年第3期33-33,共1页

摘　　要：材料:带皮五花肉500克,土豆1个,红尖椒1个,青椒半个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣酱1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,食用油适量。做法:1.带皮五花肉洗净,放入开水锅中,加3片姜,煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。2.煮好的五花肉放凉后切成2毫米左右的薄片。3.土豆去皮切片,反复冲洗后沥干水分备用。

关 键 词：开水锅 带皮 沥干 五花肉 郫县豆瓣酱 食用油 鸡精 筷子 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]