产教融合背景下畜产品加工学课程教学改革实践  

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作  者:张佳敏[1] 王卫[1] 陈林[1] 杜娟 唐春 

机构地区:[1]成都大学肉类加工四川省重点实验室 [2]四川高金实业集团股份有限公司

出  处:《食品界》2021年第3期128-129,131,共3页Food Industry

摘  要:畜产品加工学作为食品科学与工程专业的核心课程,其内容涉及范围广,应用性强,对课程教学方法、师资队伍及工程实践等方面的要求较高,而实际教学中还存在实践环节薄弱、教师队伍工程实践能力不足、课程内容与生产实际脱节等诸多问题。在十九大报告提出“深化产教融合、校企合作”的大背景下,进行畜产品加工学课程教学改革势在必行。

关 键 词:畜产品加工学 产教融合 实践教学 课程改革 

分 类 号:F32[经济管理—产业经济]

 

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