生物散斑激光技术及在生鲜农产品品质控制中的应用  

Biospeckle laser techniques and its application in quality control of fresh agricultural products

作　　者：左映平[1] 孙国勇[1] Zuo Yingping

机构地区：[1]茂名职业技术学院化学工程系,广东茂名525000

出　　处：《江苏农业科学》2021年第5期45-50,共6页Jiangsu Agricultural Sciences

摘　　要：生物散斑激光技术与Fujii法、绝对值差法、惯性矩法、广义差法等定性定量分析方法相结合,可用于判断果蔬瘀伤、果蔬成熟过程生化变化、肉类品质、种子活力和果蔬真菌菌落感染程度等,该方法快速、简便、经济,可以保证生鲜农产品的质量和安全。对生物散斑激光技术的原理、计算方法、在生鲜农产品品质控制中的应用及面临的挑战进行综述,以期为生物散斑激光技术在生鲜农产品品质控制中的应用实践提供参考。

关 键 词：生物散斑激光技术 果蔬保鲜 生鲜农产品 品质控制 

分 类 号：S123[农业科学—农业基础科学]