“生物毒素研究”专题征稿函  

作　　者：《食品安全质量检测学报》编辑部 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品安全质量检测学报》2021年第3期950-950,共1页Journal of Food Safety and Quality

摘　　要：随着社会经济的发展,人民越来越关注食品的安全问题。在日常生活中,食物中毒事件时有发生。在食品安全事件中,生物毒素中毒事件占一定比例。生物毒素是生物体内所产生的有毒代谢产物,包括微生物毒素、植物毒素、动物毒素和海洋毒素。生物毒素不仅对消费者的健康造成危害,还会对养殖业、种植业、畜牧水产业等行业造成巨大的经济损失。因此,关注食品中生物毒素的安全,是一项具有重大经济意义和科学意义的事情。

关 键 词：畜牧水产业 生物毒素 动物毒素 海洋毒素 征稿函 植物毒素 食品安全事件 有毒代谢产物 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]