春来鱼味鲜  

作　　者：张正林 无 

机构地区：[1]不详 [2]成都将影文化

出　　处：《四川烹饪》2021年第4期38-39,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：春暖花开,万物复苏,此时最宜品尝一些开胃佳肴。这道滋味麒麟鲈鱼,入口外酥里嫩,酸甜味浓郁,令人食后回味无穷。另外像清波鱼、带鱼、黄腊丁等,到了西昌兰亭酒楼大厨们的手里,或煮、或炸、或炝锅,成菜味形皆美。

关 键 词：黄腊丁 鲈鱼 带鱼 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]