鸡蛋不可横放保存?一本正经地瞎扯的“保存禁忌”  

作　　者：云无心 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2021年第4期20-21,共2页

摘　　要：鸡蛋是日常生活中最常见的优秀食材之一,很多家庭都会常备。关于如何储存鸡蛋,也就有了许多说法。比如有文章宣称“鸡蛋买回家不能直接放冰箱”,然后列举了一些存放鸡蛋的“禁忌”,让许多读者担心不已D下面,来一一解析这些说法。1.冰箱中鸡蛋不可小头在上吗?胡说八道这种说法的理由是“正确的存放方法是大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量”。

关 键 词：食材 存放方法 微生物侵入 鸡蛋 蛋黄 小头 冰箱 禁忌 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]