江南鲜笋趁鲥鱼  

作　　者：徐传宏[1] 

机构地区：[1]上海市食疗研究会

出　　处：《家庭用药》2021年第4期39-39,共1页

摘　　要：我国人民以竹笋入蔬由来已久。《诗经》《周礼》等古籍中均有记载。竹是禾本科竹亚科多年生常绿植物。竹笋为竹鞭上的芽萌发而成的嫩茎,别名竹萌、竹芽、竹胎。因竹子种类很多,笋的种类也就很多,竹笋仅是一个总的称谓。

关 键 词：鲜笋 竹子种类 竹笋 竹亚科 《周礼》 《诗经》 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]