米饭搭配这些食物吃,能控餐后血糖?  

作　　者：范志红 

机构地区：[1]不详

出　　处：《晚晴》2021年第4期80-81,共2页

摘　　要：谁都知道,精白大米煮出来的米饭是一种高血糖指数的食物,需要控血糖的人不能多吃。因此,肯定有很多人琢磨一件事:如果白米饭配着什么东西吃能降低餐后血糖反应,那不就能让人们鱼与熊掌兼得,既吃到美味米饭,又不至于餐后血糖爆棚么?研究者发现,米饭配某些食物一起,已经有很多相关的人体实验,其中包括富含蛋白质的食物(如肉蛋奶等)、富含脂肪的食物(如油脂、坚果、油籽等)、豆类和豆制品、蔬菜类食物等,还有多种食物混合的效果研究。

关 键 词：人体实验 蔬菜类 油籽 精白大米 豆制品 餐后血糖 米饭 鱼与熊掌 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]