闽茶百年“饮”领复兴  

作　　者：张伟伟 本刊资料库(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《茶道》2021年第4期40-45,共6页

摘　　要：“闽中茶品天下高”。福建自古名茶辈出,首创了红茶(烟熏小种红茶和功夫红茶)、乌龙茶(闽北乌龙、闽南乌龙)、茉莉花茶、白茶,并产黄茶、砖茶.连同绿茶等.形成六大茶类七种品类俱全。其中乌龙茶、白茶、茉莉花茶、正山小种红茶厲中国特种茶。背靠强大的茶叶供应链,福建茶帮历史上扮演着举足轻重的角色。清代,福建茶叶出口主要有一南一北两条万里茶路,一条是从武夷山出发,终点为俄罗斯恰克图的北线,一条是从武夷山转口海港,直达英国的南线(前期广州,后期福州)。据海关资料,到光绪四年(1878年),福建茶叶出口达80万担,约占当年全国年出口总量的1/3。

关 键 词：茉莉花茶 正山小种红茶 特种茶 烟熏 黄茶 福建茶 白茶 恰克图 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]