特种茶

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脑海中的为“香味博物馆”
《普洱》2024年第9期13-13,共1页刘谋 
脑海中的“橡皮擦”用于选择性遗忘;脑海中的“记事本”用于铭记;而茶人的脑海中有个“香味博物馆”,用于刻录和追寻普洱茶的风味。也许喝茶疗愈身心的功能正在于遗忘与铭记之间,达到了一种苦与乐的平衡。在2018年岁末做“普洱茶档案故...
关键词：普洱茶 特种茶 橡皮擦 记事本 博物馆 苦与乐 杏仁香 选择性遗忘 
巫溪:老鹰茶古树发“新芽” 抢位茶产业新赛道
《重庆与世界》2024年第3期84-87,共4页张青兰 
2024年初,由中国茶叶学会主办的“中茶杯”第十三届国际鼎承茶王赛(秋季赛)获奖名单公布,巫溪老鹰茶在外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面均以高分胜出,获评特种茶组金奖。老鹰茶不含咖啡因,也被称为“非茶之茶”,是我国特有的古茶种...
关键词：中国茶叶学会 春秋战国时期 抢位 老鹰茶 特种茶 巫溪 五个方面 咖啡因 
乌龙茶传统制茶技艺的守正创新
《茶道》2023年第3期89-91,共3页陈荣冰 
乌龙茶是中国的特种茶类。福建、广东与台湾地区是传统的乌龙茶产区,其中福建是乌龙茶大省,年产量占全国乌龙茶年产量的80%左右,广东约占15%,台湾地区约占5%。2022年11月29日,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被联合国教科文组织列入...
关键词：制作技艺 特种茶 武夷岩茶 漳平水仙茶 乌龙茶 铁观音 台湾地区 大红袍 
中国名茶之六安瓜片
《当代老年》2022年第4期54-54,共1页宋羽 
六安瓜片简称瓜片、片茶等,为绿茶特种茶类,中华传统历史名茶,具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵,唐称“庐州六安茶”,明始称“六安瓜片”,清为朝廷贡茶。六安瓜片产于安徽省六安市裕安区以及金寨、崔山两县之嗽邻山区和低山丘陵,分...
关键词：六安瓜片 历史名茶 特种茶 低山丘陵 六安市裕安区 中华传统 
杂交构树叶与桑叶混合加工制茶技术被引量：2
《蚕桑茶叶通讯》2022年第1期34-35,共2页陈燕 
杂交构树叶和桑树叶均含有多种营养及药效成分。采用传统工艺与现代技术相结合的方法,将杂交构树叶与桑叶混合,加工制作具有保健功能的特种茶,可优化农业种植业结构,延长产业链,实现产品增值,促进特色产业可持续发展和农村经济增长,助...
关键词：杂交构树叶 桑叶 特种茶 可持续发展 
六堡茶冷发酵工艺:起源、衍化与影响(三)被引量：4
《广西职业技术学院学报》2021年第2期8-15,共8页杨麦 
六堡茶冷发酵工艺问世后,迅速成为广西各地茶企六堡茶精制加工标准化技术,并在随后的60多年间经历了多次升级与改进,由此产生了一系列技术变种(或亚变种)。对生产工艺的主动完善、不同市场的需求、政治的影响以及国家经济环境的变动,是...
关键词：特种茶 “四金钱”冷发酵工艺 热发酵 陈茶 销日六堡茶 销边茶 云南普洱熟茶 
闽茶百年“饮”领复兴
《茶道》2021年第4期40-45,共6页张伟伟 本刊资料库(图) 
“闽中茶品天下高”。福建自古名茶辈出,首创了红茶(烟熏小种红茶和功夫红茶)、乌龙茶(闽北乌龙、闽南乌龙)、茉莉花茶、白茶,并产黄茶、砖茶.连同绿茶等.形成六大茶类七种品类俱全。其中乌龙茶、白茶、茉莉花茶、正山小种红茶厲中国特...
关键词：茉莉花茶 正山小种红茶 特种茶 烟熏 黄茶 福建茶 白茶 恰克图 
白茶色、香、味的化学组成被引量：2
《茶道》2021年第4期91-92,共2页陈荣冰 
白茶是中国特种茶类,传统白茶的产地主要分布于福建省北部和东部茶区。传统白茶,多是采摘嫩梢密布茸毛的茶树品种鲜叶,加工工艺比较简单,即鲜叶-萎凋-干燥制成,属于轻发酵茶。因其品种、制茶工艺和原料嫩度不同,可分为白毫银针、白牡丹...
关键词：制茶工艺 特种茶 创新工艺 做青 茶树品种 白茶 鲜叶 技术创新 
夏茶鲜叶加工新型清花香特种茶的工艺研究被引量：4
《茶叶通讯》2020年第4期647-653,共7页蒋平利 欧伊玲 何加兴 宋加艳 肖力争 
湖南省科技重点研发项目(2018NK2035)。
近年来针对夏秋季原料合理开发新产品受到关注。本试验以槠叶齐茶树品种夏茶鲜叶为原料,融合乌龙茶工艺,以萎凋减重率、摇青次数、堆青时间三因素设计正交试验,对成茶分别进行感官审评及生化成分测定。结果表明,萎凋减重率10%、摇青5次...
关键词：夏秋茶 加工工艺 清花香茶 槠叶齐 
漫谈白茶的源起
《茶博览》2020年第1期64-66,共3页施丽君 
白茶属自然微发酵茶类,中国六大传统茶类之一,为福建特有。在很长一段时间里,中国白茶特指的是福建产区的白茶,福建为中国白茶的发源地。以富含茸毫的小白、大白、水仙等品种茶树的嫩稍为原料,工艺独特不炒不揉,只经历萎凋和干燥,成茶...
关键词：茶树品种 白茶 鲜叶原料 采摘标准 水仙 特种茶 发酵茶 白牡丹 
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