云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 大红袍

大红袍: 作品数：1015被引量：985H指数：14; 导出分析报告; 相关领域：农业科学更多>>; 相关作者：李孟楼刘仲华何华平黄建安郝义更多>>; 相关机构：武夷学院西北农林科技大学福建农林大学泸州市园艺科学研究所更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>

不同产地的大红袍花椒对麻婆豆腐香气形成的影响: 《中国调味品》2025年第4期198-208,共11页何莲 Sook Wah Chan 张鑫易宇文朱楠杜菊苹乔明锋韩富军张晓花; 四川旅游学院校级科研项目(2023SCTUZD12);川菜发展研究中心科研项目(CC21Z07,CC23Z03,CC24Z01);肉类加工四川省重点实验室开放基金科研项目(19-R-20);烹饪科学重点实验室资助项目(PRKX2023Z07);四川省科技计划资助项目(2023ZYD0079);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2023008);国家重点研发计划(2022YFD1602204);甘肃省科技计划项目(22CX8NA023);四川省省级大学生创新创业训练计划项目(s202311552095)。; 为探究不同产地的大红袍花椒对麻婆豆腐香气的影响,试验以不同产地的大红袍花椒制备的麻婆豆腐为研究对象,采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪(Trap head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-Trap-GC-MS)技术结合雷达图、...; 关键词：大红袍花椒麻婆豆腐电子鼻气相色谱-质谱联用仪(GC-MS) 气味活性值(OAV)

“乡村e镇”撬动电商新业态: 《半月谈》2025年第6期41-42,共2页刘扬涛; “老铁们看看我自家种的大红袍花椒,个大果红,炒菜、拌凉菜、火锅里放一点,特别提味。”在山西省长治市平顺县阳高乡鹞子坡村,村民刘孝忠正在家里直播带货,面前的直播台上放着堆成“小山”的花椒。刘孝忠根据订单现场分拣装袋,忙得不亦...; 关键词：大红袍花椒山西省长治市新业态孝忠火锅平顺县凉菜炒菜

烹饪时间对大红袍火锅底料中挥发性物质的影响: 《中国调味品》2025年第2期101-111,共11页何莲易宇文胡金祥乔明锋邓静王林; 四川省高校科研创新团队建设计划项目(18TD0043);四川旅游学院科技创新团队项目(21SCTUTG01);四川旅游学院高水平培育专项项目(2022PY02);烹饪科学四川省高等学校重点实验室项目(PRKX201907,PRKX2023Z07);肉类加工四川省重点实验室项目(19-R-20);川菜工业化四川省高等学校工程研究中心项目(GCZX22-33);四川旅游学院校级科研项目(2023SCTUZD12,SCTUZD13);川菜发展研究中心项目(CC21Z07,CC23Z03);四川省科技计划资助项目(2023ZYD0079,2023ZHCG0078)。; 为探究不同烹饪时间下大红袍火锅底料气味的差异,实验以大红袍火锅底料在烹饪过程中的挥发性物质为研究对象,采用电子鼻、捕集阱顶空-气质联用仪(Trap head space-gas chromatography-mass spectrometry,HS-Trap-GC-MS)结合维恩图、气...; 关键词：火锅烹饪时间气质联用技术电子鼻气味活度值正交偏最小二乘法判别分析

韩城大红袍花椒气候品质评价研究: 《陕西气象》2025年第1期50-56,共7页沈姣姣卢珊周心河党超琪; 陕西省自然科学基础研究计划(2021JQ-964);秦岭和黄土高原生态环境气象重点实验室开放基金课题(2024G-7)。; 为了助力韩城大红袍花椒气候品质评价,提升市场竞争力,基于1992—2022年韩城国家气象站逐日观测数据和2018—2022年花椒品质检测结果,根据生态适宜度理论,采用专家决策法、百分位数法和加权求和法,建立韩城大红袍花椒气候品质评价模型,...; 关键词：韩城大红袍花椒生育期气候品质指数气候品质评价模型

鲁东山丘地大红袍花椒繁殖及建园技术: 《现代农业科技》2025年第3期203-206,共4页李兴瑞王阿香徐成龙; 从造林地与品种选择、种子处理,播种繁育、栽植前苗木处理、反坡梯田整地技术、苗期管理、移植造林、土壤管理、施肥管理、灌溉排水管理、花椒主要病虫害防治等方面,介绍了鲁东山丘地大红袍花椒播种繁殖及建园技术,以期为类似气候、立...; 关键词：花椒繁殖建园鲁东山丘地

多维解析武夷大红袍(纯种)品质的形成: 《福建茶叶》2025年第1期3-4,共2页黄志政; 大红袍茶树品种是从武夷山有性群体种中选育出的优良品种,大红袍(纯种)是武夷岩茶的杰出代表。品质好的大红袍香气馥郁,似桂花香,滋味醇厚,细腻柔顺,岩韵明显,清雅绝伦。本文从大红袍茶的树种、山场、生态环境、制作工艺等多个维度解析...; 关键词：武夷大红袍品质品种特性生态环境制作工艺

让每一朵花在岭上绽放: 《湖北教育》2025年第3期53-54,共2页熊辉; 武汉南,江夏北,有一片热土,盛产大红袍桃,每到春天,漫山遍野的桃花绽放,光彩夺目,故名桃花岭,又名大花岭。1983年,大花岭小学根据地域名称创办,四十年岁月荏苒,大花岭小学始终秉承着教育的初心和使命:办家门口的好学校,让每一朵花在岭...; 关键词：学业质量桃花岭一朵花大红袍绽放小学

大红袍李子避雨栽培关键技术: 《果农之友》2024年第12期47-49,共3页陈伟; 大红袍李子是大石桥市地方特色优势品种,果实个大、皮薄、色艳、肉厚、核小、汁多,外观靓丽、酸甜适口、营养丰富,发展潜力大。但是,李产业仍然面临一些问题,影响较大的就是果实生长后期雨量增多,空气湿度大,导致裂果率高、病害较多、...; 关键词：大红袍李子避雨设施提质增效

不同炭焙时间对大红袍感官品质及挥发性化合物的影响: 《茶叶科学》2024年第6期960-972,共13页谢贺萧涵胡腾飞陈国和刘洋欧行畅蒋容港虞丽明李勤黄建安刘仲华王超; 国家自然科学基金(32272773);国家现代农业产业技术体系(CARS-19);湖南省自然科学基金(2023JJ40319);科技人才与平台计划(院士专家工作站)(202104AC100001-B01)。; 为探究不同炭焙时间大红袍中的香气特征及挥发性化合物的动态变化,采用定量描述分析(Quantitative descriptive analysis,QDA)、顶空固相微萃取(Headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)和全二维气相色谱-四极杆-飞行时间质谱(C...; 关键词：大红袍炭焙时间香气特征挥发性化合物

茶叶电商迎来互联网时代的第一桶金: 《商业观察》2024年第32期10-12,共3页孟璐; 宋代的谚语“柴米油盐酱醋茶”广为流传,茶也被归为中国人的“开门七件事”之一,从排名中不难看出,茶与中国的饮食密不可分,始终被视为每天饮食结构中不可缺少的一部分。茶叶自商周作为贡品至今,茶叶品种超过三千种,在广袤的土地上孕育...; 关键词：西湖龙井黄山毛峰饮食结构柴米油盐酱醋茶茶叶品种茶品云南普洱大红袍

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