神奇的清代酒文化《酒桌派》著名红学家、晚清研究学者、烹饪大师探秘清代酒文化!  

作　　者：张晓薇 李林 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中外酒业》2021年第2期44-53,共10页Global Alcinfo

摘　　要：《红楼梦》一百二十回当中至少有六七十回都写到了酒?乾隆年间“”千叟宴用的是洋河大曲?清代御膳房为什么会以鲁菜为主辅以淮扬菜?车轮饼缘何受到乾隆皇帝盛赞?为什么说金瓦酒香肉和洋河酒是绝配?清代酒的品种空前齐备,酒文化更是丰富多彩。为什么说清代洋河酒和淮扬菜就早已闻名天下?12月18日上午10点整,一场兼具历中和文化、美洒与美食的视听盛宴,带领广大消费者领略了神奇的清代酒文化。

关 键 词：淮扬菜 御膳房 洋河大曲 千叟宴 鲁菜 视听盛宴 闻名天下 乾隆皇帝 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]