食品设备类课程——“知识模块化+交互式训练+考核评价”  

作　　者：季惠[1] 王文乐[1] 张政[1] 

机构地区：[1]江苏食品药品职业技术学院

出　　处：《科学大众（科技创新）》2021年第4期367-367,372,共2页

基　　金：江苏食品药品职业技术学院重点课题“闯关”考核评价方式在模块化课程改革中的研究(2020JXA003)阶段性研究成果;江苏省高职院校青年教师企业实践培训项目(2020QYSJ021)。

摘　　要：随着教育改革的不断推进,课程也作出了相应改变。对于全新的课程模式,需要展开对应的教学方式。如何通过对课程的改革创新,使机械课程将知识、训练和考核融为一体,实现传统课程到模块化课程的转变,以此为我国食品工业作出贡献是文章探讨的方向。文章以食品机械课程的改革为例,对机械加工课程创新存在的问题及相关措施进行讨论。

关 键 词：食品加工 设备类课程 教学改革 模块化教学 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]