巴氏奶生产的原材料和过程质量管控研究  

作　　者：黎崇耀 

机构地区：[1]广东燕塘乳业股份有限公司,广东广州510700

出　　处：《中国食品工业》2020年第16期116-117,共2页China Food Industry

摘　　要：巴氏奶在我国有着较大的产量和销量,直接影响着我国消费者的食品安全及奶业市场的发展。加强对巴氏奶生产质量的管控,才能确保巴氏奶在严格的质量标准之下保证牛奶的营养和纯正口感为消费者提供安全可靠的乳产品。研究通过对巴氏奶生产质量管控进行深层剖析,提出了相应的管控策略,以期为巴氏母奶的质量管控提供参考。

关 键 词：巴氏奶 生产工艺 质量管控 低温杀菌 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]