佛山市高明区居民膳食状况与慢性病相关性分析  

作　　者：黄学敏 李柱宁 

机构地区：[1]高明区疾病预防控制中心

出　　处：《食品安全导刊》2021年第11期59-62,共4页China Food Safety Magazine

摘　　要：探讨膳食状况与慢性病患病的相关性。方法:采用多阶段分层整群随机抽取15~69岁的常住人口作为调查对象,用构成比描述膳食及慢性病现况,用非条件logistics分析两者相关性。结果:高明区居民的饮食结构是以谷物类为主食,蔬菜、水果、奶类、饮水量不足,口味偏咸为主要特点,青中年食用蔬菜未达到推荐量,88%以上青少年饮水量未达到推荐量,78%老年人食用盐超过推荐量。

关 键 词：膳食状况 青中年 推荐量 饮水量 食用蔬菜 饮食结构 谷物类 食用盐 

分 类 号：R151.41[医药卫生—营养与食品卫生学]