真空转鼓过滤机对酪朊酸钠脱水工艺探究  

作　　者：苏德亮 宋礼 罗丽 崔广智 李亚萍 尹兰 

机构地区：[1]甘肃省干酪素工程技术研究中心,甘肃兰州730000 [2]甘肃华羚生物技术研究中心,甘肃兰州730000 [3]中国牦牛乳研究院,甘肃甘南747000

出　　处：《甘肃科技纵横》2021年第4期25-27,53,共4页Scientific & Technical Information of Gansu

摘　　要：研究了真空转鼓过滤机对酪朊酸钠点酸沉降后的脱水效果。得到真空转鼓过滤机能将传统酪朊酸钠生产工艺中的板框压滤替代,可实现连续进料工艺,大幅缩小生产时间,节约能耗。得到酪朊酸钠脱水最佳参数为滚筒转速:1.1 r/min、搅拌次数:17次/min、真空度:0.08 MPa。

关 键 词：酪朊酸钠 脱水设备 生产工艺 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]