纳米技术应用在食品科学工程中的价值研究  

作　　者：袁乃煬 

机构地区：[1]枣庄学院

出　　处：《中国食品》2021年第9期115-115,共1页China Food

摘　　要：随着我国食品科学研究不断发展,食品加工的技术水平也在不断升级。纳米技术是一种利用单个原子分子制造物质的科学技术,将纳米技术融入到食品工业之中,可以对食品的分子结构进行改变,提高食品的质量,也可以促进食品科学工业的全面发展。一、纳米技术在食品包装上的应用目前对于纳米材料的研究已经获得了巨大的成就,纳米高阻隔包装、纳米活性包装等应用较多。

关 键 词：食品科学 食品加工 食品包装 活性包装 纳米技术 技术水平 原子分子 高阻隔包装 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]