食品科学与工程专业实验课程教学体系存在的问题与对策探究  

作　　者：李惠琳 

机构地区：[1]和田职业技术学院,新疆和田848000

出　　处：《科学咨询》2021年第19期132-133,共2页

摘　　要：食品科学专业主要是以食品科学与工程作为基础,面向社会上的食品产业。同时,该专业也是连接食品科学的一个重要桥梁,食品科学专业也是一门工科专业,它有大量的实验课程。并且,实验课程在整个教学体系中,也有重要的作用,对高校生的培养有着巨大的帮助作用。在实验课程期间,有些高校生的实验主动性较差,实验课程内容比较陈旧,而且教学过程比较固定化,考核力度不足,评价方法比较单一等等。针对以上,就要教师转变自身的思想观念,重视实践教学,丰富教学内容,以及逐步改变教学模式,并提高食品科学专业的教学效率,来优化完善现有的教学考核体系。

关 键 词：食品科学专业 实验课程 问题及对策 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]