食品科学专业

作品数：65被引量：154H指数：8
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相关领域：文化科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：陶冬冰张旋王晓楠辛广欧阳杰更多>>
相关机构：陕西师范大学锦州医科大学沈阳农业大学河南科技大学更多>>
相关期刊：《南方农机》《科技信息》《科教导刊》《好日子》更多>>
相关基金：辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目国家自然科学基金中国博士后科学基金福建省高校杰出青年科研人才培育计划项目更多>>
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新工科背景下构建食品科学专业创新型人才实践教学体系的探索——以河南农业大学食品学院为例
《农产品加工》2024年第24期141-144,共4页安艳霞 李琳琳 李梦琴 张剑 
河南农业大学教学改革研究与实践项目(2023XJGL040)。
新工科背景下实践教学是培养创新型应用技术人才的重要环节之一。然而,目前农业院校工科类专业实践教学体系存在一些问题,培养出的大学生与社会发展需求存在一定差异。以河南农业大学食品科学与工程专业为例,围绕实践教学模式改革,探索...
关键词：新工科 食品科学 实践教学 创新型人才 
基于校企合作的食品科学专业教学改革与实践探讨被引量：1
《绥化学院学报》2024年第12期130-132,共3页胡钦 邹承儒 
扬州大学教学改革研究课题(YZUJX2020—D36);扬州大学教学改革研究课题(创新创业教育改革专项)(yzucx2022—7B);江苏省基础研究计划(自然科学基金)青年基金(BK20200949)。
文章从校企合作的内涵和优势出发,探讨了目前食品科学专业本科教学存在的问题,有针对性地提出了专业教学改革举措,包括构建多方协同机制、开展人才培养模式改革,构建多元考核评价体系、提升教师教学实践能力,构建校企协同深度融合模式...
关键词：高等教育 食品科学专业 校企合作 协同育人 教学改革 
以就业为导向的食品科学专业毕业实习教学创新研究被引量：1
《农产品加工》2024年第14期108-110,115,共4页汤华成 
黑龙江八一农垦大学教研课题“食品科学与工程专业四年级学生实习、设计与就业三位一体的教学模式研究与实践”(2010年)。
随着我国经济的迅猛发展,人们的生活水平不断提高,对健康、便捷、安全的食品需求不断提升,这也意味着需要更多食品方向的专业人才。目前,我国高校食品学科本科毕业实习教学存在一定问题,严重影响本科教学的质量。以就业为导向,系统分析...
关键词：食品科学专业 毕业实习 本科教学 就业 实习基地 
大食物观视角下论食品科学专业统战人才工作重要性被引量：1
《食品工业》2024年第6期285-288,共4页王春华 邓皖宁 于环 
教育部产学合作协同育人项目《大食物观视角下培育五育师资人才路径探索》(项目编号:231002458253323);《十四五时期高校统战工作重要性研究》(项目编号:2021JYDJ-30);党建项目《高校党建助力辽宁乡村产业高质量发展的路径研究》(项目编号:2023JYDJ-ZD01)。
各高校统战人数占比不断攀升,通过大食物观视角下将统战思想融入食品科学专业建设之中,目的是培养食品科学专业统战人才的核心力量。方法是分析食品科学专业统战人才常见的共性问题,各类院校统战人才的工作规律和工作特点,结果得出:食...
关键词：大食物观 统战思想 食品科学 人才 
中美高校“食品化学”课程教学差异分析与启示被引量：1
《中国林业教育》2024年第1期33-38,共6页刘夫国 李巨秀 
西北农林科技大学本科教育教学改革研究项目“基于移动信息技术深度融合的食品化学课堂教学模式改革实践”,项目编号JY1903124。
“食品化学”课程是食品学科专业的三大基础课程之一。为了提升该课程的教学质量,培养食品专业学生发现、思考和解决食品科学问题的能力以及批判思维和创新思维,在对中美高校食品类专业设置情况及其与“食品化学”课程的关系以及存在的...
关键词：中美高等教育 食品科学专业 食品化学 课程教学 人才培养 目标 模式 评价 比较研究 
基于雨课堂的混合式教学模式在食品工艺学课程中的应用探索被引量：2
《中国食品》2023年第24期30-32,共3页李璐 王丽玲 叶林 
塔里木大学高等教育改革项目(TDGJYB2228);塔里木大学教学团队建设项目(TDJXTD2206);“食品科学与工程”一流专业建设(YLZYXJ202109);塔里木大学“课程思政”项目(TDKCSZ22336)。
食品工艺学是食品科学专业的一门主干专业课程,是研究食品加工和保藏的一门学科,主要探讨食品资源利用、原辅材料选择、保藏、加工、包装、运输,以及上述因素对食品质量、货架寿命、营养价值和安全性等方面的影响。
关键词：食品工艺学 食品科学专业 食品加工 货架寿命 食品质量 雨课堂 原辅材料 混合式教学模式 
食品科学专业混合式课程教学模式改革及课程思政建设探索被引量：9
《食品工业》2023年第11期253-255,共3页徐晖 郑丽婷 林碧玉 庄玮婧 
福建农林大学研究生教育教学改革研究项目《智能移动端webinar模式下的研究生国际化与创新力培养的教学实践研究》。
随着科技的创新发展,互联网技术愈发普及,电脑、手机等设备已成为人们生活中不可分割的一部分,信息爆炸的数字化时代为传统的线下课堂教学方式带来了挑战。为了适应时代变化、提高教学质量,将线上慕课与线下课堂相结合,探讨线上线下混...
关键词：食品分析 混合式教学 教学模式改革 课程思政 
知识体系构建对国际留学研究生能力培养的影响
《黑龙江教育（高教研究与评估）》2023年第8期64-66,共3页赵玉红 包怡红 李德海 
东北林业大学教育教学研究项目来华留学专项“留学研究生培养模式和评价体系构建”(DGYLX2021-06)。
文章在分析食品科学专业国际留学研究生的教学现状和培养目标的基础上,研究留学生教育特色化,改革留学生课程体系建设,实现面向生源国人才培养需要,设计针对原有知识体系和现有培养体系的互补教学方法,实现教学内容和科研训练的实用性,...
关键词：食品科学专业 留学研究生 知识体系构建 能力培养 
面向食品科学专业的计算化学课程思政教学案例设计
《广州化工》2023年第8期224-226,共3页吴秀秀 曹慧 袁敏 叶泰 于劲松 阴凤琴 郝丽玲 徐斐 
上海高校青年教师培养资助计划重点项目;上海理工大学本科教学研究与改革项目;2022年上海理工大学本科课程思政示范课程。
为充分发挥课程育人功能,全面提升食品专业学生的爱国主义情怀、科学素养以及创新能力等,我们对面向食品学科的计算化学课程中的思政元素进行了深度挖掘。本文主要介绍了相关课程思政的设计理念和几个具体案例,为其他相关课程思政元素...
关键词：课程思政 计算化学 食品科学 案例设计 
一代宗师 江南楷模
《食品与生物技术学报》2022年第12期F0004-F0004,共1页
王璋和许时婴教授是享誉海内外的著名学者,在江南大学从事教学与科研五十余载,以学为尊、以生为本,参与创立了江南大学食品科学专业暨中国第一个食品科学专业,为中国食品科学学科发展做出了杰出贡献。
关键词：食品科学专业 以生为本 食品科学学科 杰出贡献 江南 著名学者 
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