汤华成

作品数：41被引量：153H指数：7
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供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
发文主题：精喹禾灵代谢物蕃茄红素齐墩果酸葡萄更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品与机械》《实验室科学》《食品工业科技》《大庆师范学院学报》更多>>
所获基金：黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省教育厅资助项目黑龙江省研究生创新科研项目更多>>
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超声辅助制备抗性淀粉研究进展
《食品工业科技》2025年第5期8-16,共9页赵克东 阮长青 李志江 汤华成 王长远 
国家重点研发计划课题:小麦粉低配料食品开发及精准调控关键技术研究(2021YFD2100903);黑龙江省“百千万”工程科技重大专项:杂粮特殊膳食及传统食品生产关键技术研究示范(2021ZX12B06)。
抗性淀粉具有维持血糖平衡和改善肠道环境等生理功能,具有比膳食纤维更好的适口性和加工特性,采用超声辅助法制备抗性淀粉有利于抗性淀粉的形成。本文综述了超声辅助热处理、化学处理、酶解处理制备抗性淀粉过程中抗性淀粉的结构、理化...
关键词：抗性淀粉 超声 得率 结构 理化性质 
以就业为导向的食品科学专业毕业实习教学创新研究被引量：1
《农产品加工》2024年第14期108-110,115,共4页汤华成 
黑龙江八一农垦大学教研课题“食品科学与工程专业四年级学生实习、设计与就业三位一体的教学模式研究与实践”(2010年)。
随着我国经济的迅猛发展,人们的生活水平不断提高,对健康、便捷、安全的食品需求不断提升,这也意味着需要更多食品方向的专业人才。目前,我国高校食品学科本科毕业实习教学存在一定问题,严重影响本科教学的质量。以就业为导向,系统分析...
关键词：食品科学专业 毕业实习 本科教学 就业 实习基地 
植物源咸味肽制备与应用研究进展被引量：2
《食品工业科技》2023年第20期467-474,共8页杨明哲 赵子莹 汤华成 李良玉 彭思念 李志江 
国家重点研发计划项目“小麦粉低配料食品开发及精准调控关键技术研究”(2021YFD2100900,2021YFD2100903)。
咸味肽作为一种新型的食盐替代物,在食品减盐方面有着至关重要的作用,尤其是需要低钠食品的特殊人群,具有广泛的应用前景。因此,咸味肽的制备和开发成为当前的研究重点。本文以植物源咸味肽为对象,分别对咸味肽的研究必要性及结构特点、...
关键词：植物源咸味肽 制备 结构特征 味觉感知 食品风味 
氟磺胺草醚胁迫红小豆幼苗代谢物及通路分析
《作物杂志》2023年第4期230-236,共7页杨建 汤华成 曹冬梅 崔航 娄雨豪 王冀菲 张东杰 
国家重点研发计划(2018YFE0206300);杂粮及制品安全风险评估及标准体系建设项目(2018YFE0206300-10);黑龙江省优势特色学科资助项目(黑教联[2018]4号)。
为探究田间喷施氟磺胺草醚(FSA)对红小豆幼苗生长代谢的调控机制,以是否喷施FSA的红小豆幼苗为试验材料,采用液相色谱-质谱联用(LC-MS)代谢组学技术对红小豆幼苗代谢物的变化进行分析。结果表明,喷药的红小豆幼苗(Z-2-ZZ-2)组与未喷药...
关键词：红小豆 幼苗 氟磺胺草醚(FSA) 液相色谱―质谱联用技术(LC-MS) 代谢物 代谢通路 
高品质果糖提质增效生产的关键技术研究被引量：1
《食品科技》2023年第1期75-80,共6页李良玉 凌洋 汤华成 宋春丽 郭庆玲 史兵哲 郑喜群 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2019ZX06B02);黑龙江八一农垦大学“三纵”基础培育项目(ZRCPY202123)。
为进一步提升果糖的品质、降低生产成本,文章进行了高品质果糖提质增效生产关键技术的优化,通过小试、中试及产业化试验,确定了最佳的最佳工艺条件。离子交换工序净化处理的最佳进料温度50℃、操作压力120 kPa、上样量7 BV,产品色度低于...
关键词：高品质果糖 离交脱色 异构化 减菌过滤 转晶 
超声微波协同提取玉米芯中半纤维素的技术研究被引量：1
《饲料研究》2022年第9期75-80,共6页李良玉 韩舒晨 汤华成 宋春丽 刘中学 付巧雨 郑喜群 
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(项目编号:2019ZX06B02);黑龙江省重点研发计划指导类项目(项目编号:GZ20210005);黑龙江省重点研发计划指导类项目(项目编号:GZ20210007);黑龙江八一农垦大学“三纵”基础培育项目(项目编号:ZRCPY202123)。
试验为高效去除玉米芯中的半纤维素,提高玉米芯的饲料价值,以玉米芯原料为研究对象,利用超声微波协同技术提取玉米芯中的半纤维素,采用单因素及响应面方法对提取工艺进行优化。结果显示:优化的工艺条件为NaOH浓度5.23%、提取温度80.6℃...
关键词：玉米芯 半纤维素 超声-微波协同提取 响应面优化 
葡萄花色苷的组成及生物合成研究进展被引量：9
《黑龙江八一农垦大学学报》2021年第5期59-66,共8页朱磊 李新月 胡禧熙 刘云清 于昕楚 武欣 臧延青 汤华成 
黑龙江省自然科学基金项目(QC2017024);黑龙江八一农垦大学“三横三纵”平台支持计划项目(PTJH201904);黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划(XYB2013-16)。
花色苷是一种天然的水溶性色素,属于类黄酮类化合物,葡萄是花色苷的主要来源之一。以近期研究报道作为基础,介绍不同种类的葡萄花色苷及其中的修饰作用,并对葡萄花色苷的生物合成途径及影响葡萄花色苷合成的因素进行概述,以期为葡萄花...
关键词：葡萄 花色苷 修饰作用 生物合成 
葡萄种质资源鉴评研究进展被引量：7
《黑龙江八一农垦大学学报》2021年第4期45-52,92,共9页朱磊 武欣 刘云清 于昕楚 李新月 臧延青 汤华成 
黑龙江省自然科学基金项目(QC2017024);黑龙江八一农垦大学“三横三纵”平台支持计划项目(PTJH201904);黑龙江八一农垦大学引进人才科研启动计划(XYB2013-16)。
葡萄种质资源的鉴别和评价是葡萄育种中必不可少的环节,该论文简要介绍了葡萄种质资源的分类,系统综述了葡萄种质资源的分子鉴定、形态特征、生物学特征、品质特征、抗寒性和抗病性的评价项目和相关方法,并重点分析了葡萄种质资源果实...
关键词：葡萄 种质资源 鉴定 评价 
外源脱落酸处理对葡萄果实及葡萄酒中抗氧化成分的影响被引量：4
《食品科学技术学报》2021年第3期140-150,共11页朱磊 刘云清 赵龙源 胡禧熙 臧延青 汤华成 
国家自然科学基金资助项目(31401828);黑龙江省自然科学基金资助项目(QC2017024);黑龙江省高校“青年创新人才”培养计划项目(UNPYSCT-2017108)。
以天津蓟州区栽培的“美乐”和“赤霞珠”葡萄为试验品种,分别在其始熟期的初、中和末期3个阶段利用外源脱落酸(200 mg/L)处理果实,采用分光光度法测定葡萄和葡萄酒中酚类总含量和抗氧化活性,利用液质联用技术分析花色苷的含量和组成。...
关键词：外源脱落酸 处理阶段 葡萄果实 葡萄酒 酚类含量 抗氧化活性 花色苷 
环境因子对精喹禾灵及其代谢物在土壤中降解研究
《黑龙江八一农垦大学学报》2020年第6期13-19,共7页屈江玲 曹冬梅 汤华成 娄雨豪 
黑龙江省优势特色学科资助项目(黑教联〔2018〕4号);黑龙江八一农垦大学“三横三纵”科研团队支持计划-杂粮营养与质量安全创新团队(TDJH201806);国家重点研发计划(杂粮食品精细化加工关键技术合作研究及应用示范:2018YFE0206300)。
为研究精喹禾灵及其代谢物精喹禾灵酸在土壤中降解的影响因素,建立了HPLC-DAD分析法。可同时检测土壤中两种化合物的残留量。用单因素分析法,分别研究了温度、湿度、有机质、微生物条件对黑龙江土壤中精喹禾灵及其代谢物的影响。结果表...
关键词：精喹禾灵 精喹禾灵酸 HPLC-DAD 降解 
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