驴肉菜肴三款  

作　　者：崔慈 

机构地区：[1]不详

出　　处：《糖尿病天地》2021年第3期40-41,共2页Diabetes World

摘　　要：俗话说的好,天上龙肉,地上驴肉。驴肉中氨基酸含量丰富,而且驴肉中氨基酸构成比较全面。驴肉肉质易于消化,其不饱和脂肪酸含量,尤其是亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉,胆固醇含量则低于牛肉和猪肉。另外,在中医药学中,驴肉具有补血益气之功效,常用于改善劳损,风眩,心烦。驴肉的热量为116千卡每百克,对于糖友来说,如果想要吃驴肉,建议控制每天的摄入量在80克左右,80克驴肉大约有一副扑克牌大小。接下来,小编给广大糖友介绍几道驴肉的菜肴。

关 键 词：驴肉 不饱和脂肪酸 补血益气 中医药学 胆固醇含量 氨基酸构成 亚油酸 摄入量 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]