外源水杨酸处理对采后金秋梨贮藏品质的影响  

作　　者：李丽 罗欢 

机构地区：[1]凯里学院,贵州凯里556011

出　　处：《现代园艺》2021年第10期1-3,共3页contemporary horticulture

基　　金：贵州省科技厅、黔东南州科技局、凯里学院科技合作协议项目《水杨酸、茉莉酸甲酯对金秋梨保鲜效果的研究》(编号:黔科合LH字[2016]7329号);贵州省教育厅《红蒜精油在果蔬保鲜上的应用研究》(编号:黔教合KY字[2017]322号)。

摘　　要：为找到适合金秋梨的天然保鲜剂,以金秋梨为试验材料,采后以0.1g/L水杨酸溶液浸泡处理金秋梨果实,研究硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量、呼吸强度。结果表明:0.1g/L的水杨酸溶液可以延缓金秋梨果实硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量和可滴定酸含量的下降,且贮藏末期,硬度、可溶性固形物含量、维生素C含量、可滴定酸含量分别是对照的1.35、1.34、2.14、2.02倍。同时,0.1g/L的水杨酸溶液可以降低金秋梨果实的呼吸强度,并延缓呼吸高峰的出现,对金秋梨果实有一定的保鲜作用。

关 键 词：金秋梨 采后 贮藏品质 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]