20年民工潮,6万人下海开店  

作　　者：沈帅波 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商界》2021年第6期70-73,共4页Business

摘　　要：闽江,沙溪。自严峰山一路南下,途经永安后折向东北,十里平流。东晋。持续上百年的混战促使大批流民南下,那些人一路辗转,最终在一个小聚落生了根。民以食为天,来自不同地区的流民有i着不同的饮食习俗,经过不同烹饪手法的融合,这片小小的盆地,出现了上百道别具一格的特色小吃。这里是沙县。历史的偶然与迁徙的步伐,共同促成了独树一帜的小吃文化,食物的精细与粗犷,淡雅与浓烈,都在沙县的山岭之中得到升华。

关 键 词：特色小吃 饮食习俗 小吃文化 烹饪 沙县 流民 民工潮 淡雅 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]