从检验角度浅谈坚果炒货行业质量发展--以临安区为例  

作　　者：王朝杰 吕丹峰 陈燕茹 赵佳丽 

机构地区：[1]杭州市临安区产品质量监测中心

出　　处：《食品安全导刊》2021年第15期51-52,54,共3页China Food Safety Magazine

摘　　要：坚果炒货具有重要经济价值和较高的营养价值,质量状况受到人们的广泛关注。本文结合国家监督抽检和省级监督抽检大数据,分析了2019-2020年临安区坚果炒货行业的发展状况和存在的质量问题,并提出了强化责任意识,建立质控体系,加强员工培训,控制生产环节,严格出厂检验,科学存储与包装防变质等5个建议,为坚果炒货行业的健康发展奠定基础。

关 键 词：坚果炒货食品 食品安全 质量发展 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]