潜心养黑猪 精心造好味  

作　　者：曾杨 

机构地区：[1]娄底市农业农村局办公室,417000

出　　处：《湖南农业》2021年第6期6-6,共1页

摘　　要：“湘村黑猪”是以湖南省地方品种桃源黑猪为母本,引进杜洛克猪为父本,经杂交选育的国家级新品种,是湖南省目前唯一通过国家品种审定的、具有自主知识产权的畜禽新品种,现跻身全国五大生猪品牌。作为国家级优良品种,湘村黑猪体质结实,肉色红亮鲜艳,肉味醇厚香浓,风味氨基酸含量丰富,食用口感细嫩、香滑多汁,肌内脂肪含量3.8%,胴体瘦肉率58.8%。湘村黑猪连续4年被原农业部推介为全国生猪主导品种,2015年首批“湘村黑猪”品牌凭借“鲜活、绿色、有机”的特点,成功进人香港农产品尚端市场,成为“湘品出境”工程的又一特色农产品。

关 键 词：胴体瘦肉率 湘村黑猪 品种审定 杜洛克猪 肌内脂肪含量 主导品种 桃源黑猪 特色农产品 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]