每天吃蘑菇 好吃又抑癌 降低45%患癌风险 与乳腺癌更相关  

作　　者：医诺维 

机构地区：[1]不详

出　　处：《自我保健》2021年第5期6-6,共1页Self-Care

摘　　要：宾夕法尼亚研究人员在《营养学进展》发表的一项研究表明,每天吃18克蘑菇的人患癌症的风险比不吃蘑菇的人低45%,食用蘑菇的量增加与癌症的风险降低有关。研究人员补充说,蘑菇是麦角硫氨酸的最高膳食来源,麦角硫氨酸是一种独特而有效的抗氧化剂和细胞保护剂。补充体内的抗氧化剂有助于抵抗氧化应激,导致降低患癌症的风险。

关 键 词：细胞保护剂 抗氧化剂 风险降低 氧化应激 乳腺癌 宾夕法尼亚 营养学 癌症 

分 类 号：R73[医药卫生—肿瘤]