思维导图法在“食品专业创新思维训练”课程教学中的应用实践  

作　　者：张琛[1] 钱建亚[1] 

机构地区：[1]扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州225127

出　　处：《科技视界》2021年第13期10-12,共3页Science & Technology Vision

基　　金：扬州大学本科专业品牌化建设与提升工程项目——“食品科学与工程”专业(ZYPP2018B019)。

摘　　要：为提高高校食品类专业学生创新思维,培养高素质人才,文章以思维导图为主要教学手段,提出了一套较为可行的适用于“食品专业创新思维训练”课程教学的方案,并分析了思维导图绘制能力训练与本专业其他专业课程授课间的交互融合作用。研究显示,思维导图法的应用大大提升了学生的发散性思维能力与学习兴趣,加深了学生对知识体系构建的框架感及专业归属感,并在一定程度上实现了与其他食品专业课程教学间的融合交互,对专业课枯燥的课堂氛围改善有积极影响。

关 键 词：思维导图 食品 创新思维训练 教学应用 

分 类 号：G642[文化科学—高等教育学]