透明质酸微生物生产关键技术研究  

作　　者：张群 

机构地区：[1]江南大学图书馆

出　　处：《食品与生物技术学报》2021年第5期112-112,共1页Journal of Food Science and Biotechnology

摘　　要：透明质酸(hyaluronic acid,HA),最先由美国哥伦比亚大学的Karl Meyer等人于1934年从牛眼玻璃体中提取分离得到,为N-乙酰氨基葡萄糖和D-葡萄糖醛酸通过β-1,4和β-1,3糖苷键反复交替连接而成的高分子聚合物,被认为是唯一几乎存在于从细菌到人类及所有动物体之中的黏多糖。HA因其高度的黏弹性、可塑性、渗透性和良好的生物相容性,在医药、化妆品、食品领域中广泛应用。微生物发酵法是目前HA产品的主要生产方法。

关 键 词：眼玻璃体 透明质酸 微生物发酵法 高分子聚合物 生物相容性 食品领域 提取分离 黏多糖 

分 类 号：TQ317[化学工程—高聚物工业] TQ920.1[轻工技术与工程—发酵工程]