食品领域

作品数：732被引量：1684H指数：17
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：闫清泉李洪亮宗学醒李志国闫晓楠更多>>
相关机构：桂林市粮铭农业科技开发有限公司江南大学内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司桂林市粮铭餐饮管理有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金河南省科技攻关计划国家科技支撑计划中国博士后科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
纳米甲壳素的制备及在食品领域中应用的研究进展
《食品工业科技》2025年第7期396-404,共9页印晶 曾欣欣 周妍妍 黄趁 李丹洁 钟卫权 段孟霞 庞杰 吴春华 
福建农林大学科技创新专项基金项目资助(KFB23129);国家自然科学基金青年科学基金项目(31801616);福建省自然科学基金面上项目(2022J01147)。
纳米甲壳素作为一种资源丰富且可再生的生物聚合物,因优异的物理和化学特性在食品领域备受关注。本文首先详述纳米甲壳素的来源、制备方法及其结构特性,重点对近年来国内外关于其在食品活性包装、乳化稳定剂、功能因子载体等方面的应用...
关键词：纳米甲壳素 制备方法 结构性质 食品领域 CITESPACE 可视化分析 本文网刊: 
农业食品领域投资布局的思考
《中国食品》2025年第6期126-128,共3页王驰宇 
随着我国城市化与工业化进程的加快,农业食品迎来了重要的发展机遇,精细化加工不断推进,供应链日益完善,在国民经济中占据了重要位置,满足了人民群众日益增长的饮食需求。在此背景下,投资市场将目光转向了农业食品领域,旨在优化投资布局...
关键词：投资布局 食品领域 批发市场 供应链 精细化加工 实践探索 投资效益 优化投资 
生物材料4D打印
《少年发明与创造(小学版)》2025年第6期1-1,共1页
每年,建筑和食品领域都会产生大量的城市垃圾。这些垃圾,如混凝土、塑料和黏合剂,难以回收、难以再利用和降解。这顶技术将3D打印技术与参数化设计相结合,赋予食物废料制成的生物复合材料对周围环境的自发反应性,从而实现生物材料在建...
关键词：参数化设计 周围环境 生物复合材料 食品领域 城市垃圾 黏合剂 自发反应 混凝土 
中国首个特医食品实验室有望造福糖尿病患者
《糖尿病之友》2025年第3期7-7,共1页
1月15日,国家市场监督管理总局重点实验室(糖尿病特医食品)在北京协和医院启动,将推动糖尿病特医食品领域标准制定和产品研发。这一中国首个糖尿病特医食品重点实验室有望为患者研发出更多“既营养又健康”的特医食品。重点实验室主任...
关键词：市场监督管理 重点实验室 陈伟 配方食品 食品领域 食品实验室 特定疾病 产品研发 
凝胶脆性的测量方法在食品领域的应用
《食品研究与开发》2025年第5期167-172,共6页张玉龙 宗子歆 陈鑫 曹际娟 胡冰 
国家自然科学基金项目(32202232);大连市揭榜挂帅科技攻关重大项目(2021JB12SN038);国家重点研发计划项目(2021YFF0601902);辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC2002106);辽宁省民生科技计划项目(2021JH2/10200019);辽宁省教育厅面上项目(LJKZ0037)。
凝胶是一种介于液体和固体之间的弹性半固体,具有良好的吸附性、生物降解性、生物相容性,在食品、材料和医学领域应用广泛。脆性是食品质构的一项重要指标,影响着食品的口感和风味。该文综述近几年来食品脆性的测定方法,主要包括力学测...
关键词：凝胶 脆性 力学测定 声学测定 感官测定 
食品领域中知假买假行为适用惩罚性赔偿制度研究——基于《最高人民法院关于审理食品药品惩罚性赔偿纠纷案件适用法律若干问题的解释》
《中国食品工业》2025年第3期35-38,共4页吴昕栋 
在民商事活动,尤其是直接涉及人身安全的食品、药品消费中,消费者很多情况下受到的侵权不仅有实际物质损失,也许还面临精神痛苦和后续维权的阻碍。在此情形下,基于损害填补规则的补偿性赔偿并不足以弥补侵权之恶果,甚至还会因侵权代价...
关键词：惩罚性赔偿制度 补偿性赔偿 损害填补 侵权人 民商事活动 精神痛苦 食品药品 食品领域 
清洁标签淀粉的加工工艺及其在食品领域中的应用进展
《粮食与油脂》2025年第2期1-5,共5页孙超慧 冯朵 王梓晗 李恩鹏 李松南 
江苏省自然科学基金项目(BK20220585);中国博士后自然科学基金面上项目(2022M712692);扬州市重点研发计划(社会发展)项目(YZ2022076);扬州大学“青蓝工程”培养对象优秀青年骨干教师项目。
简述了清洁标签淀粉的概念,综述了物理法(超声处理、水热处理、高压处理、电场处理和挤压处理)和生物酶法在清洁标签淀粉加工工艺中的研究现状,并概述了其在食品领域中的应用进展,以期为清洁标签淀粉在食品工业中的发展提供一定的理论...
关键词：清洁标签 淀粉加工 水热处理 生物酶法 食品领域 
甜味剂在食品工业中的应用现状与发展趋势被引量：1
《食品界》2025年第1期102-104,共3页李会娟 
在当今食品工业蓬勃发展且消费者健康意识不断增强的时代背景下,甜味剂作为传统糖类的关键替代品,正逐渐成为食品领域的焦点。随着肥胖症、糖尿病等与过量糖分摄入问题的日益严峻,消费者对于低糖、低热量食品的需求呈现出强劲的增长态...
关键词：消费者健康 食品领域 甜味剂 低热量食品 肥胖症 食品工业 替代品 低糖 
微生物发酵技术在食品领域中的应用研究
《食品界》2025年第1期111-113,共3页曹书铭 胡舒婕 
微生物发酵技术具有多样性,对食品领域影响深远,是现代食品工业的重要推动力。微生物发酵技术可以通过调控微生物的代谢活动,提升食品风味、改良食品质地和延长食品保存周期。在益生菌食品、低过敏性食品等功能性食品的开发过程中,微生...
关键词：微生物发酵技术 现代食品工业 食品领域 食品保存 食品风味 功能性食品 食品安全 低过敏性 
认可在食品领域中的应用和重要性
《中国认证认可》2025年第1期14-18,共5页吴闽 费艳 王若冰 刘曦 周文星 
食品是人类生存的基本需求,随着消费者对食品安全和质量要求的不断提高,食品行业面临着复杂的供应链、多样化的生产加工方式以及不断变化的市场环境,需要可靠的认可机制保障消费者权益和行业健康发展。本文通过分析认可在食品领域的应...
关键词：特定行业 提升竞争力 消费者权益 食品领域 供应链 食品市场 管理科学 认可机制 
全选清除导出
共73页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部