美酒里的“致癌物”,我们需要担忧吗  

出　　处：《家庭医学（上半月）》2021年第4期60-61,共2页Family Medicine

摘　　要：在我国古代蒙学教材《名贤集》里有这么一句话,叫作"酒要少吃,事要多知"。这就告诫人们,美酒虽美,但要适量饮用。饮酒适量是个老生常谈的话题。大家都知道,酒里含有乙醇(即大家平常所说的酒精)、杂醇油、醛类物质等成分,饮酒过量对于身体健康不利。但在美酒里还有一种物质,也应该受到人们的关注。

关 键 词：杂醇油 醛类物质 饮酒过量 致癌物 美酒 酒精 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]