浅析新疆发展乳清饮料的现实意义  

作　　者：王贤东 尹锡嘉 王德超 

机构地区：[1]特克斯县兽医站,新疆特克斯835500

出　　处：《新疆畜牧业》2021年第2期39-41,共3页

摘　　要：乳清作为奶酪或干酪素生产的副产品,具有丰富的营养成分及极高的营养价值,但是在实际生产中乳清的利用率却极低。新疆作为全国奶酪生产及食用量较高的地区之一,应将奶酪生产过程中产生的大量乳清加以充分利用。为提高乳清的利用率,挖掘畜产品的深加工潜能,提高畜产品加工企业的经济效益,本文通过对目前乳清饮料的发展现状、发展乳清饮料的效益分析以及未来发展等方面进行探讨,从而为我区拓展畜产品的开发利用提供依据。

关 键 词：新疆 奶酪 乳清饮料 

分 类 号：TS252.9[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]