小杨,对生煎的重新定义  

作　　者：沈嘉禄 

机构地区：[1]不详

出　　处：《书摘》2021年第6期71-75,共5页

摘　　要：生煎是花旦,小笼是青衣在马路上你随便问一个人:请你列举五种上海小吃。答案也许是五花八门的,但是生煎馒头(外省人或称生煎包,上海人简称生煎)一定排在前三甲。如果这位同志没推荐生煎,只能说明他还没摸到这座城市的门。事情就这么简单,在庞大的上海小吃谱系中,生煎始终站在最前沿,风味人间,魔都符号。

关 键 词：小吃 重新定义 生煎馒头 风味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]