中国调味料里藏着健康“基因” 大蒜防癌、生姜抗炎、吃辣利造血  

作　　者：白泽 

机构地区：[1]上海细胞治疗工程技术研究中心

出　　处：《自我保健》2021年第6期29-29,共1页Self-Care

摘　　要：我国美食烹饪中常用的调味料包括生姜和大蒜,然而它们带给我们的不仅是口感的提升,它们本身也有着神奇的健康属性。《JAMA》22年、3365名患者研究证实大蒜防癌。大蒜防癌的说法由来已久,但是这到底是真是假?2020年12月刊登在《JAMA》上的文章就以中国县城之中胃癌死亡率最髙的一个县城临曲县作为观察研究对象,一共纳入了3365名参与者,平均年龄为47.1岁,其中有1639名女性。

关 键 词：胃癌死亡率 防癌 调味料 大蒜 生姜 健康 

分 类 号：R73[医药卫生—肿瘤]