慎食野生菌 远离毒蘑菇  

作　　者：彭义祥 李丽萍[2] 

机构地区：[1]汕头大学医学院 [2]汕头大学

出　　处：《生命世界》2021年第6期42-45,共4页Life World

摘　　要：野生蘑菇因其味道鲜美,营养价值高,无论做汤、炒菜,还是炖肉、烤制都深受人们的喜爱。随着天气转暖、雨水增多,野生蘑菇在悄悄地疯长,不少踏青赏春的人们也会忍不住去采摘食用!我国野生蘑菇资源丰富,分布广泛,目前我国具有食用价值的蘑菇种类有936种,毒蘑菇种类有435种。

关 键 词：野生蘑菇 毒蘑菇 野生菌 踏青 食用价值 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]