跨文化交际中的中西饮食文化差异研究--《中西方饮食文化差异及翻译研究》评述  

作　　者：王超[1] 

机构地区：[1]大连工业大学国际教育学院

出　　处：《食品与机械》2021年第6期233-233,共1页Food and Machinery

基　　金：辽宁省教育科学“十三五”规划2018年度课题(编号:JG18DB052)。

摘　　要：在经济全球化和文化多元化的大背景下,中国与西方国家的交流不断增长。跨文化交际现象的表现形式之一主要体现在中西饮食文化差异上,通过研究中西方饮食文化差异,不但可深入了解西方国家的饮食特点,也对中华民族的优秀饮食文化进行弘扬,使中国的饮食文化得到传承和发展,同时更重要的是在跨文化交际过程中学习西方饮食文化,在求同存异的前提下更好地把握本民族的文化特征。由吕尔欣编著、浙江大学出版社出版的《中西方饮食文化差异及翻译研究》一书,从实用角度出发,在大量理论知识为背景的基础上以科学的结构、丰富的词汇编著而成,对中西方饮食中存在的各方面差异进行详细概述,准确、恰当地翻译中国菜名,为中西方饮食文化交流作出了重要贡献。

关 键 词：中国菜名 饮食文化 文化多元化 跨文化交际 饮食特点 求同存异 实用角度 经济全球化 

分 类 号：TS971-5[轻工技术与工程]