季节温度变化对稻谷品质的影响研究  

Study on the Effect of Seasonal Temperature Change on Rice Quality

作　　者：李玉 LI Yu

机构地区：[1]辽宁省粮食科学研究所,沈阳110032

出　　处：《粮食加工》2021年第3期74-76,共3页Grain Processing

摘　　要：研究不同季节温度对稻谷品质指标的影响情况。大量实验数据表明:随着夏季温度升高、湿度增大,稻谷的品质下降,发芽率降低。当日平均温度在20℃以上时,稻谷品质劣变幅度略微增加,整精米率逐渐下降。

关 键 词：稻谷 品质指标 季节温度 发芽率 

分 类 号：TS210.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]