新食品加工技术对食品营养的影响  

作　　者：黄娜[1] 

机构地区：[1]黑龙江农垦科技职业学院

出　　处：《河北农机》2021年第8期166-166,共1页

摘　　要：食品在生产加工的过程当中,务必要尽量多的将食品中的营养物质留住,用时不能让食品对人身健康产生危害性,使人体能安安全全得到正常的营养供养。近几年来,随着国家科技的发展,食品加工技术也得到了很大的改进和更新。新的食品加工技术包含真空冷冻干燥技术、非热杀菌技术与微波技术等,这些新的食品加工技术多多少少会在使用过程中对食品中的营养物质有所损耗,所以,本文旨在说明新食品加工技术对食品营养的影响。

关 键 词：新食品加工技术 食品 营养物质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]