专家拍砖  

出　　处：《家庭科学》2021年第7期2-2,共1页

摘　　要：油不会坏?是真的吗在很多人的印象里,油是不会坏的,真的是这样吗?油虽然不会滋生细菌,但是非常容易氧化和酸败。食用油放置的时间越长,酸败的程度越高。正确的保持方法也只能降低酸败的速度,而不能阻止油脂酸败的结局。如果储存不当,也会加速酸败变质的速度,建议大家食用油开封后,在三个月食用完是最好的。

关 键 词：油脂酸败 食用油 速度 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]