苏德兴 国宴的温度  

作　　者：蒋晖 苏德兴(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2021年第7期40-41,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：古文解“宴”,一为安乐,又做“以丰盛美食招待宾客”。不同于普通宴会,国宴常常是国家风貌、精神信条的餐桌体现,如APEC会议的国宴标准就是四菜一汤,隆重大气而不浪费。国宴讲究四美一环境美、菜品美、器皿美、服务美,视觉上能体现我国的文化特点。

关 键 词：APEC会议 菜品 美食 器皿 宴会 餐桌 国宴 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]